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MASIMA SUKA - WORLD CLASS submission cocktail for Austria 2021 / Talisker Tartan Tiki

My WORLD CLASS 2021 submission cocktail for Austria / Talisker Tartan Tiki Challenge with the name MASIMA SUKA. Full story and ingredients in the video description!!! 

 

!!!YOUTUBE-LINK!!!

 

 

Der schottische Piraten-Kapitän William Kidd ist im 17. Jahrhundert als Freibeuter nach New York City ausgewandert und wurde einer der angesehensten Kapitäne Amerikas, jedoch unter Flagge von Großbritannien. Nach seiner Verhaftung wurde er im Jahre 1701 in London wegen Piraterie gehängt- primär weil die „Quedagh Merchant“ von ihm und seiner Besatzung irrtümlicher Weise als französisches Schiff gekapert wurde, es handelte sich aber um das Schiff eines mächtigen, indischen Händlers welcher mit England ein Abkommen hatte. Kidd konnte trotz finanzieller Mittel und Schätzen nicht verschont werden und hinterlässt ein Mysterium um seinen vergrabenen Schatz.

 

Um Kidd´s Herkunft in einem Cocktail zu verkörpern reisen wir in das Jahr 1830 in welchem Talisker Whisky von Hugh und Kenneth MacAskill auf der schottischen Isle of Skye kreiert wurde. Talisker 10yrs Whisky mit seinem torfigen Aroma und der Charakteristik der stürmischen See stellt in der 10-jährigen Variante den Hauptcharakter im Drink „Masima Suka“ dar.

 

 

Wir begeben uns direkt in die 50-er und 60-er Jahre des 20. Jahrhunderts, als sich die Tiki-Kultur allmählich durch heimkehrende US-Soldaten aus der Südsee ausgebreitet hatte. Der verwendete Apricot Brandy wird für diesen Drink mit Ananas infusioniert und unterstützt die Nuancen getrockneter Früchte des Whiskys. Eine weitere Zutat ist essenziell – Limettensaft, welcher die Balance für das süße Aroma in vielen Tiki-Drinks hält.

 

Der Whisky mit seinen maritimen Eigenschaften der Isle of Skye, als auch durch sein pfeffriges „finish“ werden zusammen mit selbst gemachten Ingwer-Limetten Salz perfekt unterstrichen, er steht für das Salz des Meeres (Salz auf Samoanisch: Masima) und dieses beinhaltet Ingwer- eine weit verbreitete und beliebte Wurzel der Südsee.

 

 

Um die Süße des Rums und die Vielfalt typischer Tiki-Drinks und Aromen zu intensivieren kommt der österreichische Old Judge Classic Falernum zum Einsatz. Mit seinem Vanille und Mandelgeschmack vermählt mit selektierten Rums aus Barbados kommt der Piraten-Einfluss nun gänzlich zur Geltung. Unterstützt wird er mit selbst angesetzten Talisker 10yrs-Honig Sirup (Zucker auf Samoanisch: Suka). Mit seinen Maracuja Aroma rundet das hawaiianische Bier Big Wave der Kona Brewery den Cocktail in Verbindung mit Talisker 10yrs wunderbar ab. Schließlich fand die Tiki-Kultur rasch ihren Weg von den USA nach Hawaii- in diesem Drink verbunden mit Schottland, Talisker und dem Tartan-Muster der Isle of Skye, auf welchem der Drink im Bambusbecher serviert wird.

 

 

Salz und Zucker inspiriert von Tiki, Piraten, Whisky und der rauen See – MASIMA SUKA!

 

 

 

The Scottish pirate captain William Kidd emigrated to New York City in the 17th century as a freeman and became one of America's most respected captains, but flying the flag of Great Britain. After his arrest he was hanged in London in 1701 for piracy - primarily because the "Quedagh Merchant" was mistakenly encapsulated as a French ship by him and his crew, but it was the ship of a powerful Indian trader who had an agreement with England. Kidd could not be spared despite financial resources and treasures, leaving behind a mystery surrounding his buried treasure.

 

 

To embody Kidd's origins in a cocktail we travel to the year 1830 in which Talisker Whisky was created by Hugh and Kenneth MacAskill on the Scottish Isle of Skye. Talisker 10yrs Whisky with its peaty aroma and the characteristic of the stormy lake represents the main character in the drink "Masima Suka" in the 10-year variant.

We are going straight into the 50's and 60's of the 20 century, when the Tiki culture had gradually spread out of the South Sea by returning US soldiers. The apricot brandy used is infused with pineapple for this drink and supports the shades of dried whisky fruits. Another ingredient is essential - lime juice, which keeps the balance for the sweet aroma in many tiki drinks.

 

 

The whisky with its maritime properties of the Isle of Skye, as well as its peppery "finish" are perfectly underlined together with homemade ginger lime salt, it stands for the salt of the sea (salt in Samoan: Masima) and this includes ginger - a widespread and popular sausage The Austrian Old Judge Classic Falernum is used to intensify the sweetness of the rum and the variety of typical tiki drinks and flavors. With its vanilla and almond flavor combined with selected rums from Barbados, the pirate influence now comes into full effect. It is supported with homemade Talisker 10yrs honey syrup (sugar in Samoan: Suka).

 

 

With its Maracuja aroma, the Hawaiian beer Big Wave by Kona Brewery completes the cocktail in combination with Talisker 10yrs. Finally, the tiki culture quickly found its way from the USA to Hawaii- in this drink combined with Scotland, Talisker and the tartan pattern of the Isle of Skye, on which the drink is served in the bamboo cup.

 

 

Salt and sugar inspired by tiki, pirates, whisky and the rough lake - MASIMA SUKA!